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시리즈 No.5 NDO: 미즈노 쓰케모노 (산채 절이)
입춘이 지났으나, 자전거 시즌 시작까지는 조금 더 시간이 걸릴 거 같습니다.
오늘은 ‘미즈노 쓰케모노’를 소개합니다.
‘미즈’는 아키타에서 산채를 부르는 말이죠. 다이센시의 미즈를 미역과 함께 무쳐, 지역에서 나는 미소 간장점의 간장 또는 다이센시의 생강을 넣으므로 풍미가 더 좋아집니다. 밥 또는 오챠즈케와 함께 드셔보세요.
